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Novo fago com potencial de biocontrole é descrito em queijo artesanal

Pesquisadores do Grupo de Investigação de Fagos (GIF) descreveram o genoma do fago UNICOR_HM-QL, isolado de queijo artesanal costeño. O vírus infecta Escherichia coli e Salmonella enterica e apresenta potencial para aplicações de biocontrole na cadeia de produção de alimentos.

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